~~SoSLaR~~

ARRABBİATA SOS

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
4 diş sarmısak
750 gr. küp kesilmiş domates
350 gr. etli salam
acı kırmızı biber
tuz, karabiber

4 çorba kaşığı zeytin yağını kızdırıp, doğradığınız soğanları kavurun. 2 adet yeşil biberi doğrayıp ekleyin ve kavurun. Doğradığınız sarmısakları ilave ettikten sonra, karışımı biberler yumuşayıncaya kadar kavurun.

Küp domatesleri, karabiberi ve acı kırmızı biberi ilave ettikten sonra, domatesler suyunu çekene kadar pişirin.

İstenen kıvama gelince sosunuz hazır

------------------------

BROKOLİ SOS

500 gr. domates
750 gr. brokoli
250 gr. kuşbaşı et
2 büyük soğan
75 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı zeytin yağı
tuz, karabiber

Brokoliyi yıkayınız, başlarını saplarından dikkatlice ayırınız ve saplarını atınız.

Doğranmış soğanı bir tavada tereyağı ile öldürdükten sonra eti ilave edip, kavurun. Tuz ve biber ile baharatlandırın.

Brokoliyi 7 dk. bol suda haşlayıp süzün ve hazırladığınız bir makarnaya ilave edin. Üzerine etli sosu ve zeytin yağı ilave ettikten sonra servis yapın.

---------------------------

ACILI SOS

Malzemeler

3 diş sarımsak
2 adet acı kırmızı biber
5 adet fesleğen yaprağı
300 gr soyulmuş domates

Yapılışı

Sarımsakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dakika kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.

---------------------------

Malzemeler

500 gr süt veya et suyu
3 çorba kaşığı un (3 dolu kaşık)
50 gr margarin
Çok az tuz ve karabiber

Yapılışı

Margarini kısık ateşte eritip, cızırdamaya başlayınca azar azar un ilave edin. Unu, yağ ile birlikte renk değiştirmesine fıesat vermeden, kaşıkla devamlı karıştırarak kavrun. Kavurmayı yeterli gördüğünüz andan itibaren, kaşık kaşık süt veya et suyu ilave edin.(Karıştırmaya ara vermeyin. Önceleri macun gibi olan beşamel sos, sütü ilave ettikçe yumuşak düzgün bir sos haline gelir. Sütü az veya çok koyarak kullanılacağı yere göre sosun koyuluğu ayarlanır. Özelliği sosun içinde hiç pürüz ve topak bulunmayan şekilde hazırlanmasıdır.
Bu sos bir çok sosun temelini oluşturduğu gibi çorbalarda da lezzet ve kıvam vermek için kullanılır.)

--------------------------------

İTALYAN USULÜ DOMATES SOSU

Malzemeler

500 g domates, soyulmuş
1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
2 diş sarımsak, dövülmüş
1 çorba kaşığı ince kıyılmış havuç
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kereviz
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

Domatesi irice doğrayıp 12 dakika kaynatın. Domatesi çatalla ezip tüm malzemelerle birlikte 5 dakika kısık ateşte pişirin

Ayrıntılı Konu Bilgileri
Konu BaşlığıKonu: ~~SoSLaR~~	Cevap SayısıCevap Sayısı: 0 cevap var
Okunma SayısıOkunma Sayısı 113 defa	Konuyu Görüntüleyenler0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

	Gönderen	Konu: ~~SoSLaR~~ (Okunma Sayısı 113 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

RakipsizForum.Com Etiketler
~~SoSLaR~~